县城北大街桥梓口有一家豆腐脑店，去年开始带卖油茶，油茶是我们当地一种特色饮食，很多年没有人做，现在有人做油茶肯定少不了去品尝。

对油茶的味道还大多留在小时候的记忆当中，小时候巷子里有一个驼背老人做油茶，每到傍晚时间，推着架子车，上面载着碗勺和一个大铜壶，那个大铜壶的壶身有自行车轮子那么大，前面有一个长长的壶嘴，谁要买就把碗接到壶嘴处，另一只手抓住壶把往上一提，那冒着热气的油茶就顺着壶嘴倾泄而出，倒满一碗放上勺子，需要泡麻花的再要一根麻花捏碎了泡进去，油茶的香味和着脆脆的麻花的咀嚼声，真是满口留香，回味无穷。

自从驼背老汉因身体不好不再做油茶后，县城就好多年没有人再做这个生意了。

去年桥梓口这家豆腐脑店又开始做油茶了，闻讯第一时间去尝了一次。还好，基本有那个味道，就是工序不一样，过去的油茶是一次性就把调料放好的，现在需要现场调制。其实油茶里面最让人回味的就是里面的杏仁。尝了几次现在的油茶，发现油茶里面的杏仁和小时候的杏仁味不一样，记忆中小时候的杏仁是甜的，咀嚼起来特别的有味道，可现在这个杏仁咀嚼后有一丝丝的苦味。

尝过几次后心中不免疑惑，怎么老板是不会做油茶还是找不到足够的甜杏仁用苦杏仁以次充好？一次吃油茶的过程中和老板调侃到：“老板，你这里面这杏仁咋吃了有苦味，是不是不好好用料呀。”老板笑着说：“甜杏仁本来就少，就是有那么一些甜的人家都自己砸开吃了，能买到的基本没有，现在能买这苦杏仁用水拔一下能用就很不错了，就不要指望有甜杏仁了。”我撇撇嘴，心里不以为然，只道是老板为自己开脱。老板看着我不做声又说了一句话，“生活不就是和苦杏仁一样，外面的肉甜，里面的心苦么。”我顿时愣住了。没有想到一个街边饮食店的老板居然能说出这么富有生活哲理的话。

吃完油茶，推着自行车，走在路上不断回味老板说的那句话，仔细咂摸，生活就是有酸甜苦辣，这才构成了多姿多彩的生活。有一种生活要想外面甜就要心里苦。

（驻乾县市场监管局纪检监察组 强昕）